Tirolska štrudla

Testo:

700g brašna

1 kvasac

200ml toplog mleka

2 jajeta

200g margarina

4 kašike šećera

malo soli

malo rendane limunove kore

Fil:

300g mlevenog maka

250g šećera

150 ml mleka

2 kesice vanilin-šećera

žumance za premazivanje

PRIPREMA

Margarin dobro umutiti,dodati šećer,jaja,so,malo rendane limunove kore i kvasac prethodno razmućen u toplo mleko.Postepeno dodavati brašno i umesiti testo. 

Testo umesiti uveče,pokriti krpom i ostaviti ga preko noći na hladnom mestu.

Ujutru testo podeliti na sedam loptica.Lopticu razviti veličine pleha u kome će se peći,staviti u pleh i premazati filom .Ponavljati postupak dok se ne utroše sve kore.Poslednju koru premazati žumancetom i viljuškom štrudlu izbušiti na više mesta.

Fil:U šerpicu staviti mak i šećer,preliti vrelim mlekom i mešati par minuta na ringli.Sipati vanilin šećer i ostaviti da se ohladi.

Peći odmah na temperaturi od 200 stepeni.

Uživajte!

Pogača-grozd

Testo:

500g brašna

1 kesica suvog kvasca

1 jaje

250ml toplog mleka

60g margarina

4 kašike šećera

na vrh noža soli

Fil:

800g jabuka

100-150g šećera
1 kašika griza

1 kesica vanilin-šećera

Premazivanje:

malo mleka

1 žumance

PRIPREMA

Od brašna,kvasca,rastopljenog margarina,jaja,mleka,šećera i soli umesite testo.Pokrijte ga i ostavite 25 minuta na toplom mestu da naraste.

Jabuke oljuštite,izrendajte,pomešajte sa šećerom i malo ih propržite,da tečnost ispari.Na kraju dodajte punu kašiku griza i vanilin šećer,mešajte još malo pa ostavite da se fil ohladi.

Testo podelite na dva dela.Prvu polovinu razvucite u oblik kruga debljine 1 cm i isecite veći list vinove loze.Drugu polovinu razvijte debljine 0,5 cm.Secite krugove prečnika 8 cm,premažite ivice svakog kruga mlekom a u sredinu stavite kašiku fila.Oblikujte loptice i svaku premažite mlekom.Loptice ređajte jednu pored druge u obliku grozda.Ostavite još 25 minuta na toplom mestu. Premažite razmućenim žumancem i pecite na 220 stepeni.

Uživajte!

Cvetići s makom

Testo:

oko 450g brašna
½ kvasca

1 jaje

2 belanca

3 kašike šećera

100g margarina

100ml mleka

Fil:

100g mlevenog maka

150g šećera

2 kesice vanilin šećera

malo mleka

PRIPREMA

U toplo mleko dodati kvasac,šećer i malo brašna pa ostaviti da nadođe.Ostale sastojke pomešati sa nadošlim kvascem,zamesiti testo i ostaviti da naraste.

Mak pomešati sa šećerom,vanilin-šećerom pa dodati malo mleka.Staviti nekoliko minuta da se kuva.Ostaviti da se ohladi.

Testo podeliti na 8 delova.Svaki deo razviti tako da bude veličine palačinke,premazati filom i uviti u rolat.Rolate uviti spiralno i oštrim nožem zaseći na više mesta,tako da se dobije oblik cveta.

Cvetiće ređati u podmazan pleh,premazati umućenim žumancima i peći na temperaturi od 220 stepeni.

Uživajte!

KROASANI SA SIROM

                                   HRISTOS SE RODI!

500g brašna

½ kvasca

125ml jogurta

125ml mleka

1 jaje

2 belanca

1 kašičica soli

1 kašičica šećera

125g margarina

sitan sir

2 žumanca

susam

U toplo mleko dodajte kvasac,šećer i malo brašna pa ostavite da nadođe.

Dodajte ostale sastojke i umesite testo.

Nadošlo testo podelite na osam delova,a margarin na sedam.Svaki deo rezvijte veličine palačinke i premažite margarinom.Poslednja loptica se ne premazuje.

Testo razvijte  oklagijom i isecite na 16 jednakih delova.Na svaki deo stavite malo sira i uvijte u kiflicu.

Kiflice ostavite da narastu,premažite ih žumancetom ,pospite susamom i pecite u zagrejanoj rerni na 220 stepeni.

Prijatno!