ŠARENA PITA

Testo:

200ml toplog mleka

5 kašika ulja

2/3 kesice suvog kvasca

350g brašna

so

Fil:

2 jajeta

1 belance

200ml kisele pavlake

200g salame

200g sitnog sira

150g blitve

so

Ostalo:

žumance za premazivanje

susam

U posudu za mešenje sipati mleko,ulje i malo soli.Postepeno dodavati brašno u koje se prethodno umeša suvi kvasac i umesiti testo.Testo pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti na  toplom mestu da naraste.

Blitvu oprati i staviti da se kuva 5 minuta.Ocediti je i sitno iseckati.Salamu izrendajte.Sve sastojke za fil dobro izmešati.

Nadošlo testo staviti na radnu površinu posutu brašnom.2/3 testa razviti oklagijom tako da može se pokrije površina pleha sa stranicama.Pleh podmazati,staviti testo,dobro ga razvucite rukom i izbockajte viljuškom.Sipajte pripremljeni fil pa spustite ivice preko fila.

Ostatak testa razviti oklagijom pa seći uzane trake kojima se ukrašava pita.

Pitu premazati žumancetom i posuti susamom.Peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni.

Prijatno!